Por que existem diferentes cores de chope?

 Do dourado ao escuro: entenda o que define a cor do chope

A primeira coisa que chama atenção em um copo de chope é, sem dúvida, a cor. Dourado, âmbar, avermelhado ou até mesmo preto – a tonalidade varia bastante entre os estilos. Mas afinal, o que faz o chope ter cores tão diferentes?

🎯 A resposta está no malte

A cor do chope é determinada principalmente pelo tipo de malte utilizado na receita. O malte é cevada (ou outro grão) que passou por um processo de secagem ou torra. Quanto mais torrado o malte, mais escura será a cor do chope resultante.

Maltes claros → Produzem chopes como o Pilsen ou Weiss, que têm tons dourados ou levemente turvos.

Maltes médios → Resultam em chopes âmbar ou avermelhados, como IPA ou Red Ale.

Maltes torrados → Dão origem a estilos escuros e intensos, como Porter, Stout e Dunkel.

🍻 Cor não é sinônimo de teor alcoólico

Muita gente associa a cor à força da bebida, mas isso é um mito. Um chope escuro pode ser suave e leve, enquanto um claro pode ter alto teor alcoólico e amargor acentuado. O estilo e a receita são os verdadeiros responsáveis por essas características.

👀 E o sabor?

A cor influencia também na percepção do sabor. Maltes escuros trazem notas tostadas, de chocolate ou café, enquanto os mais claros tendem a ser mais neutros, cereais ou até levemente doces.

Conclusão

A cor do chope é um convite visual à experiência sensorial. Saber interpretá-la pode te ajudar a escolher melhor o estilo ideal para cada momento. Na próxima vez que você levantar o copo, repare: a história do chope começa pela cor.